"Tìm hiểu các enzym bảo vệ ôxy hóa của nấm Linh chi Ganoderma Lucidum" Authors: Đặng, Quang Hưng Phạm, Kiên Cường Tạ, Bích Thuận Nấm Linh chi chứa khoảng 400 hợp chất hóa học khác nhau, các nhóm hợp chất chính bao gồm polysaccharit, triterpenoid, nucleosid, ergosterol, axit béo, protein/peptit và các nguyên tố vi lượng. Trong đó nhóm triterpenoid và polysaccharit là 2 nhóm hoạt chất có vai trò chính trong bảo vệ tế bào gan, cải thiện chức năng gan và đã có nhiều nghiên cứu về tác dụng này. Nghiên cứu của Lin (Khoa Dược lý, Đại học Peking, Trung Quốc) vào năm 2002, cho thấy các triterpenoid trong Nấm Linh chi có tác dụng bảo vệ tế bào gan một cách đáng kể trong thử nghiệm gây độc tế bào gan bằng galactosamin hoặc cloroform ở chuột, nhờ khả năng thúc đẩy hoạt động của các enzym thu gom các gốc tự do cũng như giúp nâng cao khả năng chống oxy hóa ở gan. Trong đó, chú ý nhất là axit ganoderic R và S, axit ganosporeric A đã được chứng minh có hoạt tính ức chế β-...